Viviane DALMASSO-CAMBIOTTI

Conventionnel, raisonné, biologique, voire même biodynamique, les modes de production de l’agriculture ont chacun un impact plus ou moins fort sur notre environnement. Et même si, aujourd’hui, les contraintes économiques obligent les agriculteurs à tout faire pour diminuer leurs charges de production, les modes qui s’inscrivent dans une perspective durable restent à encourager dans le cadre d’une alimentation responsable. Ces modes de production garantissent en effet le maintien d’une agriculture à taille humaine, respectueuse de l’homme, de la biodiversité, des animaux et des territoires.

En ce qui nous concerne, l’agriculture biologique rejette totalement l’emploi de produit chimique de synthèse. Elle est aujourd’hui la base de l’agriculture durable et limite largement les atteintes de la production agricole sur l’environnement en protégeant notamment les ressources en eau.