La Ferme Saint-Antoine de Grasse

vous propose

Ses œufs fermiers, ses fruits et ses légumes de saison cultivés sur place en plein air et certifiés Agriculture Biologique.
Maraîchers, Apiculteurs, Aviculteurs et Oléiculteurs/Conditionneurs d'huile d’olive biologique.
Vente de paniers et de produits au détail.

Nos activités


Informations Essentielles


Jeudi 6 août 2020.

Mesdames, Messieurs,

Quelques légumes ont été mis au détail. Cependant, au moment où j'écris ce petit mot, ils sont déjà pratiquement tous vendus.

J'en profite pour vous montrer un exemple de contenu de nos paniers biologiques de la semaine dernière proposés à nos chères et chers abonnés (photo ci-dessous).


Oeufs bio datés du jour de ponte (de 3-4 jours maximum) et tamponnés de notre code producteur,
Haricots plats Coco,
Haricots super extra fins,
Tomates Cerise + tomates cocktail
Pommes de terres nouvelles Monalisa
Courgettes
Tomates
Prunes Reine Claude d'Althan

Au plaisir de vous rencontrer,
A très bientôt,

Le chef d'exploitation,
Ferme Saint-Antoine de Grasse


Profitez de la qualité et de la fraîcheur de nos œufs, de nos fruits et légumes issus de l'agriculture biologique.
Précision : Nos semences sont aussi issues de l'Agriculture Biologique. Les poulettes sont nées biologiques, mangent une nourriture biologique et vivent en plein air dans un espace qui leur est propre (au moins 4 m² par poule) et sont sécurisées.

Nos réalisations pour démarrer la saison 2020 : Des œufs et du miel !
Nos réalisations ici.

Au-delà de son propre rucher, la Ferme Saint-Antoine de Grasse parraine l'association Un Toit pour les Abeilles (ruche nommée Tingitane).


Retrouvez-nous aussi sur Facebook et Google !


Horaires d'ouverture (Fermé les jours fériés)

Fermé du 1 décembre au 13 mai

Du 14 mai au 30 juin
Le mercredi de 14H00 à 17H00.
Le samedi de 12H00 à 19H00.

Du 1 juillet au 31 août
Ouvert du lundi au jeudi de 14H00 à 19H00.
Fermé le vendredi.
Le samedi de 12H00 à 19H00.
Fermé le Dimanche.

Du 1 septembre au 30 novembre
Le mercredi de 14H00 à 17H00.
Le samedi de 14H00 à 19H00.


Comment nous trouver ?
Voici l'accès au plan
Informations Essentielles

Pas de promotion en ce moment

Notre fonctionnement


Commandes et réceptions

En moyenne, 70% des commandes sont passées entre le dimanche et le lundi suite à la mise à jour du site Web pratiquée principalement toutes les fins de semaine. Prenez le temps de créer votre espace client car il vous facilitera le passage des commandes et leur suivi. En revanche, les commandes via le site ne sont pas une obligation. Passez nous voir à la Ferme. Vous serez toujours les bienvenus !

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Un autre type de marché local

Du cultivateur au consommateur

Retrouvez la fraîcheur et le goût des fruits et légumes d'autrefois ! La Nourriture Naturelle à la saveur d'antan ! La Ferme Saint-Antoine de Grasse est habilitée selon le mode de production biologique en tant que Producteur et Préparateur (Certifié FR-BIO-09). Oléiculteur et Conditionneur, nous produisons une huile d'olives biologique (Agrément 0682 O/O 2019). Apiculteur (NAPI A5083148). Aviculteur (Code œuf 0 FR 06 160).

Les produits de la Ferme


Idées de recette


C'est une recette végétarienne, sans œuf et sans porc.

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A l'origine un plat de pauvre, la trouchia était glissée dans les besaces des travailleurs car très nourrissante ou en pique nique car sa consistance permettait un transport facile en toute saison. Elle était mangé souvent froide et dans du pain pour tenir au corps des travailleurs.

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Les petits légumes farcis sont une spécialité méditerranéenne très courante en Provence et présente également en Espagne, en Italie ou en Grèce. Il s’agit tout simplement de légumes évidés et garnis d’une farce à base de viande. Nous vous proposons une délicieuse recette de petits farcis niçois, avec une farce à la viande, au jambon blanc, au basilic et à l’ail. Préparés avec des mini légumes, ces farcis vous permettront de varier les plaisirs en proposant pour chaque convive de la courgette, de l’aubergine et du poivron.

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Voici une autre méthode qui en enchantera plus d'un.

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Qui, Quoi, Comment et Où ?


Qui sommes-nous ?

Un maraîcher est une personne qui cultive des légumes, tandis qu'un agriculteur est une personne dont le métier est de cultiver la terre ou d'élever des animaux. Ces définitions établissent une différence que l'on fait tous au fond de nous : le maraîcher cultive peu d'hectares et varie sa production, tandis qu'au mot agriculteur on associe tracteur, céréales, grandes cultures, exportations...

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Que produisons-nous et comment ?

L' agriculture biologique est un ensemble de pratiques agricoles respectueuses des équilibres écologiques de la biodiversité et de l'autonomie des agriculteurs. Elle se distingue par son mode de production fondé notamment sur ...

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Où nous situons-nous ?

A première vue la ville de Grasse sur la côte d’Azur paraît endormie et l'on ne semble pas voir trace de la formidable aventure au cœur de laquelle elle a été...

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Nos réalisations 2020


Nos réalisations 2020
Un poulailler, des poules et des œufs Bio !

Cela signifie ceci : Des poules saines avec une nourriture saine pour arriver à des œufs sains.

Ce projet trotte dans nos têtes depuis le début de la création de la Ferme. Cependant, le travail pour développer l'activité de maraîchage et de l’oléiculture représente un nombre d'heures relativement important. C'est la raison pour laquelle, agrémenter la Ferme de quelques poules en même temps que les deux autres activités aurait été irraisonnable. En revanche, la réflexion sur sa faisabilité, sa mise en place et son entretien nous ont amené, tout au long de l'année 2019, au plan de production suivant:


  1. Prise de connaissance du cahier des charges d'un poulailler Bio - Fin prévue : Septembre 2019 - Etat : Terminé
  2. Prise de connaissance des règles de gestion d'un poulailler Bio - Fin prévue : Octobre 2019 - Etat : Terminé
    • Il ne faut pas faire n'importe quoi ! Les cocotes ont besoin d'être entretenues dans un environnement sain et doivent se sentir en confiance pour pouvoir pondre tranquillement. Les règles ne sont pas fastidieuses mais demandent un régularité irréprochable.
    • Hormis l'aspect technique, il faut aussi surveiller l'arriver des parasites et les protéger des prédateurs (et ils sont nombreux !). Les prédateurs influent sur la conception du poulailler (point 3). 
  3. Élaboration du plan de construction du poulailler et décision de l'emplacement sur la Ferme - Fin prévue : Novembre 2019 - Etat : Terminé
    • Aspect sanitaire
      • veiller à la santé des poules
      • veiller au confort des poules
    • Aspect sécurité
      • lutter contre les prédateurs (fouines, renards, rapaces, serpents, ...)
      • lutter contre le vol de poules par les bipèdes (société de surveillance de la Ferme) - C'est malheureux, mais nous avons constatés ainsi que certains de nos abonnés des intrusions dans la propriété (vols de tomates entre autres). Certains pris sur le fait - nous vous remercions.
    • Aspect automatisation
      • il ne s'agirait pas de laisser le poulailler ouvert la nuit !
      • les poules doivent pouvoir manger et boire quand elles le souhaitent
  4. Présentation du projet au contrôleur Bio - Fin prévue : Novembre 2019 Décembre 2019 - Etat : Terminé
  5. Validation du budget - Fin prévue : Décembre 2019 - Etat : Terminé
  6. Achat du matériel auprès des fournisseurs - Fin prévue : Janvier 2019 Décembre 2019 - Etat : Terminé
  7. Rechercher/Acheter les jeunes poules pondeuses Bio - Fin prévue : Janvier 2019 - Décembre 2019 - Etat : Terminé
  8. Réception et montage - Fin prévue : Janvier 2019 - Mars 2019 - Etat : Terminé
  9. Accueil des jeunes poulettes - Arrivée prévue : Mars 2019 - Terminé
  10. Validation par le contrôleur Bio - Fin prévue : Février 2019 Mai 2019 - Etat : Terminé (Coronavirus).
  11. Satisfaire nos clients - A l'ouverture de la saison 2020 - Avril 2019 - Etat : Terminé

Des ruches, des abeilles et du miel !

Du miel Bio mais est-ce possible ? A notre avis c'est plus difficile !
Comment expliquer à une abeille, comme on peut le faire avec une poule, qu'il ne faudra pas aller butiner au-delà de l'espace identifié Agriculture Biologique sachant que cette coquine est capable d'aller à plus de trois kilomètres en tous sens !
Le principe de l'abeille est d'éviter au possible d'aller butiner à de grandes distances même si elles peuvent le faire. Toutefois lorsque au mois d'août les fleurs se font très rares la distance de butinage est de 6,1 km en moyenne et seulement un maximum de 9,5 km pour 10% des sorties.

Et voilà, le projet vient de démarrer:..
Et peut-être, bientôt, du miel dans les paniers...

  1. Cahier des charges - Fin prévue : Octobre 2019 - Etat : Terminé
  2. Commande des essaims - Fin prévue : Octobre 2019 - Etat : Terminé
  3. Inventaire du matériel nécessaire et établissement des devis - Fin prévue : Février 2020 Décembre 2019 - Etat : Terminé
  4. Réflexion sur l'emplacement des ruches en fonction des contraintes administratives - Fin prévue : Mars 2020 Décembre 2019 - Etat : Terminé
  5. Validation budget - Fin prévue : mars 2020 Décembre 2019 - Etat : Terminé
  6. Achats du matériel d'apiculture - Fin prévue : Avril 2020 - Etat : Terminé
  7. Déclaration du rucher - Fin prévue : Avril 2020 - Etat : Terminé
  8. Mise en place des essaims - Fin prévue : Mai 2020 - Etat : Terminé



Contact


  • Ferme Saint-Antoine de Grasse
  • 77, Chemin des Chèvrefeuilles 06130 Grasse

Équipe


Frédéric CAMBIOTTI

Chef d'exploitation

Viviane DALMASSO-CAMBIOTTI

Responsable de la production

Victor CAMBIOTTI

Responsable technique et informatique

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Survol d'une partie de l'exploitation


La Ferme en hiver


À propos


À propos À propos
Cette ferme existe depuis le XVIIIème siècle. Elle a toujours eu pour vocation de produire de l’huile d’olive, des plantes à parfums comme la rose centifolia, du jasmin et des violettes.
Ce mas provençal a connu des heures difficiles, l’eau n’est arrivée qu’en 1888 ! Avant, il fallait aller chercher l’eau à dos d’âne à Valcluse ou se contenter de l’eau du puits.
Au début de la seconde guerre mondiale, les roses et le jasmin sont arrachés pour laisser place au maraîchage. La ferme produit alors non seulement pour ses habitants mais aussi vend au marché de la place aux herbes sa production et nourrit les Grassois. Le mas s’endort quelques décennies et redevient une exploitation agricole familiale dans les années 70. La production a toujours été dans le respect de la tradition et de la biodiversité.
Nous sommes la sixième génération sur cette terre et nous avons pour objectif de lui redonner sa vocation première: une agriculture biologique et variée.
Vous trouverez notre attestation de notification d'agriculture biologique sur le site de l'Agence Bio et notre certificat sur le site Web de Certipaq Bio.

La Ferme Saint-Antoine de Grasse
Maraîcher
Aviculteur avec le code œuf : 0 FR 06 160
Apiculteur avec le n° NAPI : A5083148
Oléiculteur/Conditionneur d'huile d’olive avec le n° d’agrément : 0682 O/O 2019
Certifié Agriculture Biologique avec le n° d’agrément : FR-BIO-09
SIRET : 848.144.499.00011 - NAF/APE : 0113Z